La Microcervecería como Modelo de Negocio
AVISO: Este curso ha finalizado. Consulte otras ediciones en nuestra programación de cursos.
Fecha de inicio: 05/04/2023
Fecha de finalización: 07/06/2023
Plan de estudios
ECTS: 12
Número de horas: 120
INFORMACIÓN GENERAL
El curso de especialización en cerveza artesana, “La microcervecería como modelo de negocio”, se ofrece en formato 100% online, para que se adapte cómodamente a tus necesidades; una vez finalizado y superado el curso obtendrás el Título de Especialización certificado por la Universidad de Alicante.
LA COMODIDAD DE UN CURSO ONLINE Y LA CERCANÍA DE UN AULA PRESENCIAL
Nuestro diseño de curso online te permitirá seguir todas las asignaturas desde nuestro Aula Virtual y entregar tus actividades a medida que vayas avanzando en el itinerario marcado. Del mismo modo podrás asistir semanalmente a las Sesiones de Control en Streaming.
A lo largo del curso habrá un foro continuo donde podrás resolver tus dudas y contactar tanto con los profesores como con el resto de compañeros.
A QUIÉN VA DIRIGIDO
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que deseen iniciar una actividad empresarial: microfábricas, brewpubs, cerveceros nómadas, distibuidores, marketing y comunicación y otros agentes dentro del sector cervecero.
Durante este curso se tratarán los aspectos fundamentales relacionados con la puesta en marcha de un negocio, desde la elaboración de un plan de empresa adecuado, la adquisición de la maquinaria, el mantenimiento de la higiene, el control de calidad,
el complejo sistema impositivo y la legislación sanitaria.
PROGRAMA
- SEGURIDAD E HIGIENE EN MICROCERVECERÍAS
- REQUISITOS Y LEGISLACIÓN SANITARIA
- CONTROL DE CALIDAD
- CARACTERÍSTICAS, DISEÑO Y FUNCIONALIDAD DE EQUIPOS
- LA CERVEZA COMO PROYECTO EMPRESARIAL
- MARKETING Y PLANIFICACIÓN COMERCIAL
- LEGISLACIÓN E IMPUESTOS ESPECIALES
DIRECCIÓN Y PROFESORADO
Dirección: Mª José Bonete Pérez, Dpto. Agroquímica y Bioquímica Universidad de Alicante.
PROFESORADO:
MAª JOSÉ BONETE, Dpto. Agroquímica y Bioquímica Universidad de Alicante.
RAÚL TEJERINA, Tecnocaelia
SONIA MEROÑO
VIRGINIA PAYÁ, Dpto. Organización de Empresas Universidad de Alicante.
RICARDO SELLERS, Dpto. Marketing Universidad de Alicante
MIGUEL ÁNGEL TRELIS
BORIS DE MESONES
FRANCISCO GARCÍA
VÍCTOR GUARCH
MANUEL ANDREU
JUAN CARLOS GÓMEZ
VICENTE ÁLVAREZ
RAQUEL MUÑOZ
CALENDARIO Y MATRICULA
Fechas del curso: Del 5 de abril al 7 de junio de 2023.
Horas: 120 horas, 12 créditos ECTS
Modalidad: Online
Fecha matrícula: Del 2 de noviembre de 2022 al 4 de abril de 2023.
Contacto: Escuela de Negocios 965 90 93 73
itziar@ua.es
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